Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Три простых гарнира из риса
Сегодня хочу предложить три простых рецепта приготовления риса на гарнир.
Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, я подготовила три простых, но очень вкусных рецепта, для приготовления которых понадобится минимум кулинарных навыков и совсем немного доступных всем ингредиентов.
Рецепты
1. Рассыпчатый длиннозерный рис
Рассказываю, как приготовить рис, чтобы он получился идеальным и не слипся. Рассыпчатый рис на гарнир сделать легче, чем вы думаете.
Ингредиенты:
- Рис (длиннозерный) - 1 ст.
- Сливочное масло - 20 г
- Вода - 2 ст.
- Куркума - 1/3 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Растопить сливочное масло на сковороде, туда же добавляем специи (куркуму и черный перец).
- Рис (у меня "Ориент") предварительно хорошо промыть под проточной водой. Выкладываем его на сковороду и немного обжариваем, 2-4 минуты. Секрет здесь в том, что при тщательном перемешивании, каждая рисинка покрывается маслом и при варке они остаются раздельными, что в итоге позволяет получить прекрасный рассыпчатый рис.
- Добавить 2 стакана воды, посолить по вкусу, довести до кипения, после уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 минут.
2. Рис с луком и морковью
Этот гарнир еще можно назвать постным пловом, ведь он готовиться почти так же как и плов, только без мяса.
Ингредиенты:
- Рис (пропаренный) - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Куркума - 1/3 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Черный перец - по вкусу
- Кумин (зира) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, морковь - соломкой.
- На разогретую сковороду добавить растительное масло, лук и морковь. Обжарить до мягкости.
- Рис предварительно хорошо промыть под проточной водой, добавить его к овощам. Добавляем специи, соль, чеснок, черный перец, куркуму и по желаю ещё можно добавить кумин (зира) или сушёный барбарис.
- Добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения. Как только вода закипела уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 15-20 минут.
3. Рис с замороженными овощами
Это блюдо готовится очень быстро. Для приготовления можно использовать любые замороженные овощи, какие у Вас есть в наличии, я использовала мексиканскую смесь. Такой рис с овощами можно подать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- Рис (пропаренный) - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Овощи (замороженные) - 300 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем замороженные овощи и обжариваем их 10 минут.
- После добавляем рис, специи и воду.
- Доводим блюдо до кипения, уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим 15-20 минут.