Сегодня хочется рассказать Вам как засолить рыбу к праздничному столу. Такая рыбка солиться очень быстро, и получается дешевле по цене, чем покупать уже соленую., да и Вы сами будете уверенны в качестве продукта.Ингредиенты:
- рыба (форель, семга, горбуша) — 1 шт.;
Рассол:
- Вода кипяченая остуженная — 0,5 литра;
- Соль — 3 ст. л. с горкой (100 гр.);
- Сахар — 1 ч. л.
Как засолить рыбу. Пошаговый рецепт
- У рыбы отрежьте голову и хвост и уберите в сторонку.
- Срежьте рыбное филе проводя ножом по хребту.
- Срежьте полностью ребра и удалите кости.
- А с хребта и головы можно сварить уху, щи.
- Нарежьте филе небольшими тонкими кусочками, срезая его с кожуры.
- Приготовьте рассол в холодную кипяченую воду добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
- Залейте филе рыбы рассолом и оставьте на 15 минут.
- Через 15 минут слейте рассол, откинув рыбу на дуршлаг.
Залейте рыбку растительным маслом, чтобы она перемешалась. 5 ст.л. растительного масла будет достаточно. Хранить такую рыбку в холодильнике.
Всем замечательных праздников и хорошего настроения.
СПАСИБО ЗА ФОТО И ВИДЕО КАНАЛУ Галина Кухня