Баклажаны-2 кг.,

помидоры-3 кг.,

сладкий перец-1 кг.,

острый перец-стручок,

фасоль -250 г.,

песок-100 г.,

соль-90 г.,

масло-200г.,

чеснок-120г.

Помидоры пропустить через мясорубку с острым перцем и варить 15мин., положить соль, песок, баклажаны и варить 10 мин. Далее кладём сладкий перец и варим 30мин. помешивая, а под конец кладём фасоль (предварительно сваренным), масло подсолнечное и чесночок пропущенный через блендер, а через 5 мин. закатываем стерилизованные горячие банки.

источник