Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат из кабачков «Пикантный» — восхитительно вкусно!

Очень мне понравился салат из кабачков «Пикантный» сделала в этом году на пробу, и очень довольна вкусом! Насыщенный и очень ароматный. Здесь и морковка и кабачки, чесночок и даже перчик чили. Ну очень вкусный салат, всем советую закрыть, не пожалеете!

Ингредиенты:

• кабачки — 3 кг.;
• морковь — 3-4 шт.;
• чеснок — 100 грамм;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• растительное масло — 1 стакан;
• 2 ч.л. острого красного перца чили;
• уксус 9% — 0,5 стакана;
• томатная паста — 0,5 литра.

Салат из кабачков «Пикантный». Пошаговый рецепт

1. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
2. Чеснок измельчите через чесночницу.
3. Смешайте морковь, чеснок, соль, перец, сахар и масло. Также добавьте томатную пасту.
4. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. Кабачки (без семян больших) нарежьте колечками. Желательно брать молодые кабачки.

В кипящую массу добавьте уксус, и нарезанные кабачки.

Перемешайте и доведите все до кипения.

Когда салат закипит, варите его 20 минут, только не забывайте переодически перемешивать, чтобы кабачки прогревались равномерно.

Салат выкладывайте в стерилизованные банки, и закатайте крышками. Банки переверните на крышки, накройте полотенцем пусть остынут в таком виде.

1. 

Затем уберите на хранение.

Приятного аппетита!