[показать]

Сочная запеканка с баклажанами и фаршем, приготовленная без дополнительной обжарки продуктов. Если использовать куриный фарш, то можно получить диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• помидоры – 250 г.,

• сладкий перец – 1 шт.,

• чеснок – 3 зубчика,

• лук – 1 шт.,

• фарш (куриный, говяжий) – 350 г.,

• сыр (по желанию) – 70 г.,

• яйцо – 2 шт.,

• кефир (сметана, майонез) – 2 ст.л.,

• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль на 3-4 части, разложить на противень смазанный маслом, слегка посолить и запечь до мягкости.

Перемолоть лук, чеснок, помидоры и сладкий перец на мясорубке (блендером).

Добавить к овощам фарш, соль и перец. Перемешать.

Низ и бока формы закрыть кусочками баклажанов. Распределить сверху фарш.

Накрыть остальными кусочками баклажанов.

Смешать яйца с кефиром и солью. Залить запеканку.

Запекаем при 180 градусах до готовности фарша.

За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Получается очень сочное, сытное и вкусное блюдо.

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении: