Вот такие
-гр 300 мук
-100 грамм манной крупы
-1 ч. л. сахара
-1 ч. л. соли
-1 пачка сухих дрожжей
- теплая вода
(до консистенции обычных тонких блинов, где то 700-800 мл)
все хорошо размешать венчиком накрыть полотенцем и дать мин 30... что бы хорошие бульки были...
Это один интересный момент... -без молока, без яиц, без масла... просто вода мука и манка...
[показать]
-не разогревайте сковороду... это важно!
-тестовсегда выливают на холодную сковороду
-жарить на среднем огнетолько с одной стороны
-после каждого блинчикасковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды...на 2-3 сек!!!этимдаем сковороде подостыть...промокнуть полотенцем
-потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто...
( лить на центр один половник... т. к. тесто поднимается пеной это не много... и не растекать как наши блины... просто налить на центр... не дергать сковороду... как само растекется и все...)
-маслона сковороду литьне нужно
(зависит от сковороды, если все же пристает, просто хорошо смачиваем маслом салфетку и протираем ей сковороду... мы так не делали... )
Готовность сразу видна... пористость такая интересная... не просто дырочки... а прям ямочки... так прикольно...
смазываем маслом... осторожно...
Скручиваем...
Пробовали жарить с двух сторон... тоже неплохо...
Так что экспериментируйте...
это вкусно - дрожжевые блины