Есть блюда, которые уже во время приготовления собирают всех домашних на кухне Мясо обжаривается до румяной корочки, картошечка пропитывается мясным соком и специями, а лук практически растворяется и превращается во вкуснейшую подливку.

Такую картошку лучше всего готовить в казане или глубокой толстостенной сковороде

Нам понадобится:

Мясо - по вкусу
Картофель - по количеству порций
🧅 Репчатый лук - 2-3 шт.
Вода - 1 стакан
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Зира и другие любимые специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками.

Для этого блюда можно взять говядину или баранину, а если хочется более привычного домашнего варианта - подойдет и свинина.

2. В казане хорошо разогреваем растительное масло.

Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до красивой румяной корочки.

Не спешите часто его перемешивать - дайте кусочкам именно поджариться, а не начать тушиться.

3. Картофель очищаем.

Если клубни небольшие, оставляем их целыми. Крупную картошку можно разрезать пополам.

4. Добавляем картофель к мясу, аккуратно перемешиваем и обжариваем вместе еще несколько минут.

Мне нравится, когда картошечка успевает слегка подрумяниться - потом она получается особенно вкусной

5. Добавляем соль и специи.

Сверху выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук.

6. Вливаем стакан горячей воды.

После этого можно уже не перемешивать - лук постепенно даст сок и будет томиться вместе с мясом и картофелем.

7. Накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до среднего, а после закипания - до небольшого.

Тушим до полной готовности мяса и картофеля. Время будет зависеть от выбранного мяса и размера кусочков.

В конце обязательно попробуйте подливку и при необходимости добавьте соли или специй.

Получается настоящая домашняя вкуснятина Картошка мягкая, но не разваливается, мясо пропитано специями, а на дне остается ароматная подливка с луком.

Свежие помидоры, огурчики или зелень рядом - и больше к такому ужину ничего не нужно

Приятного аппетита!