• Авторизация
Дневник Арничка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 09-09-2026 13:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

Это одна из самых универсальных заготовок. Такой способ приготовления позволяет сохранить яркий аромат перца, его насыщенный цвет и приятную плотность, одновременно смягчая жгучесть за счет сахара и уксуса. Закуску подают к мясу, сырам, хлебу, используют для соусов, добавляют в блюда для придания выразительной остроты.
ен (700x350, 270Kb)
Расчет приведен на три банки по 500 мл. Уксус 9% можно заменить яблочным уксусом 6% — в этом случае вкус станет мягче, и появится легкий фруктовый оттенок.
 
Ингредиенты:
 
Перец чили - 1,5 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 400 г
Уксус 9% - 500 мл
 
Приготовление:
 
Наденьте для работы резиновые перчатки, поскольку перец оказывает сильное раздражающее воздействие на кожу, если хотите снизить степень остроты закуски, семена из чили удалите.
1. Чили вымойте, досуха обсушите, срежьте плодоножки, сами плоды нарежьте кольцами.
2. Предварительно простерилизуйте банки с крышками, в готовые емкости очень плотно уложить нарезанный перец.
3. В кастрюлю налейте уксус, всыпьте соль, сахар, размешайте, доведите до кипения и полного растворения сахара.
4. Залейте горячим маринадом банки с перцем, закройте герметично крышкой, переверните вверх дном, накройте плотным покрывалом, дайте полностью остыть.
Переставьте в место хранения.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: vogue.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Арничка - Дневник Арничка | Лента друзей Арничка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»