Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Гепарики казачьи, в 2 раза сочнее котлет: берем фарш и печень 1 к 1

Казачьи гепарики похожи на обычные котлеты, только получаются намного сочнее. Все из-за добавления печенки, которая придает фаршу насыщенный вкус и мягкую текстуру. Необычная комбинация делает гепарики особенно сочными и сытными, а процесс приготовления не отнимает много времени.

Нарежьте печень и мясо на куски, лук и чеснок также измельчите.

Пропустите всё через мясорубку вместе с размоченным и отжатым батоном. Вбейте яйца, посолите, поперчите, хорошо перемешайте массу.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, столовой ложкой выкладывайте котлеты и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлеты сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте пару лавровых листьев, влейте горячую воду, накройте крышкой и пропарьте на среднем огне 10–12 минут. Для более лёгкого варианта котлеты можно сразу выложить ложкой на противень и запечь при 180° 20–25 минут.

Гепарики отлично подходят для ужина или обеда, особенно хорошо они сочетаются с картофелем или крупами.