Тесто 

 

Творог (желательно 5%, можно любой, только не жидкий) — 200 г 

Мука пшеничная (5-6ст.л, муки может потребоваться больше,(все зависит от творога) смотрите, чтоб тесто было не жидким. Оно должно чуть липнуть к рукам, но сильно мукой тоже не забивайте, лучше присыпать больше мукой поверхность) — 6 ст. л. 

Яйцо куриное — 1 шт 

Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 1/3 ч. л. 

 

Начинка 

 

Яйцо куриное (вареные) — 3 шт 

Лук зеленый — 60 г 

Соль 

 

Как приготовить чебуреки-сырники с яйцом:

 

 Количество продуктов на Ваше усмотрение, из этого количества получается приблизительно 5 штук, я делаю сразу в 2 раза больше

 

  Смешать творог, яйцо, сахар, соль и муку (про муку я уже писала выше, рекомендовано 5ст. л без горки, но у меня с разным творогом получается по-разному, иногда уходит больше) тесто должно быть мягким и эластичным, чуть липнуть к рукам, но не рваться

 

  Тщательно начинаем вымешивать тесто до однородной консистенции

 

  Пока наше тесто чуть отдыхает, готовим начинку: Яйца отвариваем, зеленый лук мелко режем, перемешиваем и добавляем щепотку соли

 

  Рабочую поверхность присыпаем мукой, тесто делим примерно на пять частей (можно сначала скатать колбаску), но я на глаз разделяю и скатываю шарики, а затем разминая шарик руками

 

  Выкладываем начинку в серединку каждой лепешки

 

  Защипываем края, и делаем ножом на них надсечки

 

  На сковороде разогреваем достаточное кол-во растительного масла, выкладываем наши сырники

 

  Обжариваем с двух сторон до золотого цвета ( я немного держу под крышкой)

 

  Перекладываем на тарелку.

 

Фоторецепт приготовления:

 

1.
[640x480]

2.
[640x480]

3.
[640x480]

4.
[640x480]

5.
[640x480]

6.
[640x480]

7.
[640x480]

8.
[640x480]

9.
[640x480]

10.
[640x480]

11.
[640x480]

12.
[500x375]

 

  Сырники готовы. Подавать со сметаной!

 

  Приятного аппетита!

 

Сырники готовы.

 

автор рецепта: masha vet