Недавно была на отдыхе в Сочи (хорошо что улетела неделю назад, а то сегодня природа просто бушует там) у подруги, и она научила меня готовить луковые лепёшки с чесноком, которые таят и хрустят во рту.

 

Невероятно вкусное блюдо, которое не сравнится ни с хлебом, ни с лавашом, так что берите обязательно рецепт на заметку, и радуйте своих близких.

 

 

Первым делом смешиваем 400 грамм муки и 5 грамм соли, и постепенно вливая 250 мл воды замешиваем тесто.

 

Разделяем массу на одинаковые кусочки, что бы они помещались в ладонь и раскатываем шарики.

 

В отдельную ёмкость наливаем немного растительного масла и обволакиваем каждый кусочек. Помещаем шарики под пищевую плёнку и убираем постоять на 15 минут.

 

В отдельную чашку выливаем 80 мл растопленного сливочного масла, добавляем 3 измельчённых зубчика чеснока, 5 грамм орегано, и перемешиваем до однородной массы.

 

Далее нарезаем 2 зелёных лука, и хорошо измельчаем при помощи ножа.

 

Достаём шарики из теста, слегка прижимаем их руками, наносим небольшое количество растительного масла, раскатываем их в тонкий лаваш и при помощи кисточки тонким слоем наносим наш маслянисто-чесночный раствор.

 

Наверх, по поверхности, рассыпаем щепотку муки и выкладываем зелёный лук.

 

Начинаем складывать лепёшки зигзагом, что бы вся начинка распределилась равномерно. Загнули сантиметр теста, свернули обратно, снова загнули, свернули и т.д.

 

У нас получится колбаска. Достаточно скрутить её в рулетик с любой стороны.

 

Получаются вот такие лепёшки. Проделываем с остальными шариками тоже самое.

 

Наносим небольшое количество муки на стол, что бы тесто не прилипало и уже готовые лепёшки раскатываем по размеру сковороды. Получаются тонкие блинчики с равномерно распределённой начинкой.

 

Наливаем на сковороду небольшое количество растительного масла, размазываем его кисточкой и обжариваем лепёшки с каждой стороны до румяной корочки.

Лепешки получаются нежные, с зелёным луком, с ярким ароматом чеснока и хрустящей корочкой.

 

Я никогда не ела ничего вкуснее, даже лаваш и хрустящий хлеб и рядом не стояли. А если сделать соус из сметаны и зелени, то можно кушать эту вкуснятину даже без гарнира.

 

Приятного аппетита!