Очень вкусные пирожки

Пирожки можно жарить на сковородке, а можно выпекать в духовке. Если вместо яйца и кефира добавить в тесто газированную воду, получится прекрасный постный вариант.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

550 г муки

4 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. соды

300 мл кефира или газированной воды

1,5 ч. л. сахара

0,5 ч. л. соли

1 яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

2 крупных картофеля

1 крупная морковь

1 крупный лук

10 соленых огурцов

4 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. молотого черного перца

4 зубчика чеснока

соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

4. Смешай пюре с огуречной заправкой. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного сахара, если начинка слишком кислая.

5. Пока начинка остывает, приготовь тесто. Смешай кефир с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Для постного варианта вместо кефира и яйца возьми 350 мл минеральной газированной воды.

6. Просеянную муку и соду смешай с кефирно-яичной смесью. Добавляй муку порциями, чтоб тесто было мягким и эластичным. Готовое тесто замотай в пленку и оставь на 30 минут.

7. Раздели тесто на 15–20 кусков и каждый раскатай скалкой. Положи по центру начинку и сформируй пирожки.

8. Обжаривай заготовки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

9. Готовые пирожки выложи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Накрой плотным полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Приятного аппетита!