При приготовлении фарша для рыбных котлет хорошо добавить в мясорубку и сухари. они поглотят выделяемый рыбой сок и сделают котлеты значительно вкуснее по сравнению с теми котлетами, в которые добавили не сухари, а размоченный хлеб.

Рыбные котлетки будут вкуснее даже от такой мелочи, как добавление в фарш мелко нарезанного и слегка обжаренного лука )

Еще вот так можно проверить готовность котлеток - слегка нажать вилкой на котлетку и если из них вытекает прозрачный сок, то котлетки готовы.

Котлетки из щуки очень вкусны! У кого есть такая возможность - приготовьте их, порадуйте и себя и своих родных )