ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
06-11-2015 13:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
[показать]
[показать]
[показать]
Честно говоря, когда я увидела эти фото,подумала,что это гигантский бутерброд с икрой.
Не правда ли, замечательная идея, оформить так тортик!
Хотите удивить своих близких и друзей? Тогда этот рецепт ваш!)
[показать]
Продукты на корж (на большой противень):
200г сливочного масла
200г темного шоколада
200г сахара
200г муки
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
Крем:
400г сметаны (магазинная 25%)
100-125г сахара
2 пакетика взбитых сливок (или 2 пакетика закрепителя для сливок, но увеличить количество сахара)
Прослойка:
1 большая баночка консервированной черешни
Покрытие:
Для верха:
200г сливок (33-35%)
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик закрепителя
Для боков:
1 маленькая баночка шоколадной пасты (или растопить шоколад + сливочное масло)
Для "икры":
1 пакетик ягодного желе (красного цвета)
Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж
[показать]
Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки
[показать]
Коржи пропитать. Можно сиропом от черешни. Но если торт рассчитан на взрослых, можно пропитать «Бейлисом» или другим любым ликером (на каждую половинку уходит 6-7 ст.л. ликера) и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.
Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.
[показать]
Выложить черешню (не забудьте про косточки)
[показать]
Выложить оставшийся крем
[показать]
Накрыть вторым коржом
[показать]
И опять отправить на «отдых» в холодильник.
Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки. Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом»
[показать]
И снова торт отправляем в холодильник.
Учимся "метать икру"
Нам понадобится:
1стакан масла
4 пластиковых стакана емкостью 0,5 л.
Желе для торта
125 мл воды
100 г сахара
Шприц на 20 мл
Масло разливаем по 4 стаканам и ставим в морозильник до тех пор, пока мало не станет белым и тягучим:
[показать]
Готовим желе как указано на пакетике, используя указанные выше пропорции.
А дальше делаем все ОЧЕНЬ быстро, т.к. желе начинает застывать сразу же как только снимаем его с плиты.
Набираем желе в шприц и капаем в стакан с охлажденным маслом:
[показать]
Как только масло нагреется (т.е. перестанет быть вязким), нужно взять новый стакан и продолжить метать туда.
Итак, желе успевает остыть и принять форму шара:
[показать]
После откидываем "икру" на сито:
И выкладываем на тарелку с марлей (чтобы убрать излишки растительного масла):
[показать]
Все! Икра готова:
[показать]
Наносим икру на торт
Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом. Для подгонки цвета хорошо использовать красители. И бисквит по внешнему виду можно и белый. И крем можно приготовить из сгущенки с маслом. А бока, обтянутые мастикой, будут смотреться еще лучше. В общем, импровизируйте!
[показать]
[показать]
источник
[показать]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"
[показать] [показать] [показать]Честно говоря, когда я увидела эти фото,подумала,что это гигантский бутерброд с икрой.
Не правда ли, замечательная идея, оформить так тортик!
Хотите удивить своих близких и друзей? Тогда этот рецепт ваш!)
[показать]Продукты на корж (на большой противень):
200г сливочного масла
200г темного шоколада
200г сахара
200г муки
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
Крем:
400г сметаны (магазинная 25%)
100-125г сахара
2 пакетика взбитых сливок (или 2 пакетика закрепителя для сливок, но увеличить количество сахара)
Прослойка:
1 большая баночка консервированной черешни
Покрытие:
Для верха:
200г сливок (33-35%)
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик закрепителя
Для боков:
1 маленькая баночка шоколадной пасты (или растопить шоколад + сливочное масло)
Для "икры":
1 пакетик ягодного желе (красного цвета)
Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж
[показать]Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки
[показать]Коржи пропитать. Можно сиропом от черешни. Но если торт рассчитан на взрослых, можно пропитать «Бейлисом» или другим любым ликером (на каждую половинку уходит 6-7 ст.л. ликера) и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.
Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.
[показать]Выложить черешню (не забудьте про косточки)
[показать]Выложить оставшийся крем
[показать]Накрыть вторым коржом
[показать]И опять отправить на «отдых» в холодильник.
Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки. Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом»
[показать] И снова торт отправляем в холодильник.
Учимся "метать икру"
Нам понадобится:
1стакан масла
4 пластиковых стакана емкостью 0,5 л.
Желе для торта
125 мл воды
100 г сахара
Шприц на 20 мл
Масло разливаем по 4 стаканам и ставим в морозильник до тех пор, пока мало не станет белым и тягучим:
[показать]Готовим желе как указано на пакетике, используя указанные выше пропорции.
А дальше делаем все ОЧЕНЬ быстро, т.к. желе начинает застывать сразу же как только снимаем его с плиты.
Набираем желе в шприц и капаем в стакан с охлажденным маслом:
[показать]Как только масло нагреется (т.е. перестанет быть вязким), нужно взять новый стакан и продолжить метать туда.
Итак, желе успевает остыть и принять форму шара:
[показать]После откидываем "икру" на сито:
И выкладываем на тарелку с марлей (чтобы убрать излишки растительного масла):
[показать]Все! Икра готова:
[показать] Наносим икру на торт
Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом. Для подгонки цвета хорошо использовать красители. И бисквит по внешнему виду можно и белый. И крем можно приготовить из сгущенки с маслом. А бока, обтянутые мастикой, будут смотреться еще лучше. В общем, импровизируйте!
[показать] [показать] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ" | Melenya - Дневник Melenya |
Лента друзей Melenya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»