Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковка — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л. 
• Соль — 1 ст. л.
  

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, срезая кочерыжку. 

2. Почистите морковку и натрите на терке. 

3. Сложите овощи в пакет. 

4. Всыпьте соль и сахар. Можно по вкусу добавить перец горошком. 

5. Завяжите пакет и хорошенько все перемешайте, чтобы овощи соединились со специями. Овощи в процессе встряхивания начнут отдавать сок. Положите капусту в пакете в холодильник и через 5–6 часов снова хорошо встряхните. Такую процедуру повторите несколько раз. Через 2 дня капуста будет полностью готова.
https://www.sloosh.ru/pages/61277-bystraja-kapusta-v-pakete.html