БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
05-09-2025 18:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
Мякоть плотная, малосольная и жирная. Прекрасная закуска и не займёт много времени и сил на приготовление. Можно взять скумбрию или ей подобную рыбу.
Ингредиенты:
1 кг скумбрии,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. сухой горчицы
чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Почистить рыбку и разрезать на 2 филе, хорошо промыть и обсушить бумажными салфетками.
Приготовить посолочную смесь из соли, сахара, сухой горчицы и чёрного молотого перца, этой смеси хватит на 1 кг рыбы.
Обсыпать рыбу посолочной смесью, сложить в контейнер и отправить в холодильник на сутки.
Затем промыть и снова очень хорошо обсушить, положить на лоток (без крышки) мясом вверх и поставить в холодильник на 2 суток, периодически переворачивая.
Мякоть скумбрии получается плотная и её можно нарезать очень тонко по типу деликатесной нарезки, под острым углом к поверхности рыбы, чтобы получить широкий тонкий ломтик..
Приятного аппетита!
По материалам сайта: parents.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ | Egoryja - Дневник Egoryja |
Лента друзей Egoryja
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»