Его Величество авокадо..
[550x]

Салат из авокадо и апельсинов с черными оливками


2 очищенных, разделенных на дольки апельсина, 2 авокадо, 20 черных без косточек оливок, листья базилика, 1/2 головки сладкого лука (мелко порезать). Заправка: 1 ст. л. белого вина или шерри-уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. горчицы, щепотка соли и перца.
Убедитесь, что со всех долек апельсина снята паренхима. Плоды авокадо разрезать пополам и вынуть косточки. Очистить авокадо от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Оливки разрезать пополам и порубить либо нарезать маленькими ломтиками. Кухонными ножницами мелко накрошить листья базилика. Очищенные дольки апельсинов, нарезанный ломтиками лук, авокадо и оливки уложить на сервировочные блюда и посыпать измельченным базиликом. Хорошенько перемешать ингредиенты для заправки и полить ею салат перед подачей.
Нельзя чистить авокадо ранее, чем за 30 минут перед подачей, иначе он обесцветится. Чтобы этого избежать, нужно смазать очищенный плод заранее приготовленной заправкой.

Салат с авокадо, огурцом и яблоком
Ингридиенты:
1. Куриная грудка (сырая)
2. Авокадо - 1 шт
3, Яблоко - 1 шт
4, Огурец - 2 шт
5. Лук (зеленый), если нет зеленого можно синий - он не такой острый как обычный
6, Лимон или лимонный сок
7, Иогурт для заправки (у меня ушло 4 ст. ложки)

Приготовление:
Положить куриную грудку на сковордку и обжарить 7 мин с каждой стороны. У меня сковорода керамическая, поэтому я обошлась совсем без масла, просто на совсем маленьком огне.

Все остальное порезать. (Я резала кубиками, но я так себе эстет. В исходном варианте огурцы были полосочкамии, я так не умею) Яблоки и авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Грудку тоже порезать (дождавшись, когда остынет ;))
Все соединить, посолить, добавить иогурта и перемешать

У меня ушло минут 10 примерно.

Добавления - мне показалось, что я пересолила, поэтому я добавила половинку груши и половинку красного болгарского перца, грустивших в холодильнике. Получилось вкусно.
Думаю, можно еще добавлять сухарики с какими-нибудь вкусами, или орехи, но это так, задумки на будущее

Достоинства: быстро, вкусно, полезно и из продуктов, которые практически всегда есть дома (ну кроме авокадо ;)
Из нета