Невероятно аппетитный и сытный пирог с мясом и картофелем — идеальное блюдо для семейного ужина! Просто тесто и сочная начинка — минимум времени и максимум удовольствия.

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г (растопить) 🧈
Разрыхлитель — 1 ч. л. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 450 г

Для начинки:
Говядина (или любой фарш) — 450 г
Картофель — 250 г
Луковица большая — 1 шт. 🧅
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — несколько маленьких кусочков (для сочности начинки) 🧈

Приготовление:
Тесто: Смешайте кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, замесите тесто. Накройте миску.
Начинка: Смешайте рубленную говядину с мелко нарезанными луком и картофелем. Посолите, поперчите. Для сочности ингредиентов в начинку несколько маленьких кусочков сливочного масла.
Противень застелите пекарской бумагой. Разделите тесто на две части (одна больше другой). Большую часть раскатайте размером 33×26 см, выложите на противень. Распределите начинку, оставив 2 см по краям. Меньшую часть теста раскатайте по размеру начинки и закройте ее начинку. Закрепите край, поднимая нижний край теста вверх. Смажьте пирог желтком, сделайте разрезы.
Выпекайте в разогретой до 170–180° духовке 60 минут. Если пирог сильно румянится, накройте сверху пергаментом или фольгой.
Готовый пирог выньте, накройте пекарской бумагой и полотенцем, дайте остыть.

Совет: Подавайте теплым с салатом или любимым соусом. Приятного аппетита!