• Авторизация
Дневник Юрий_Дуданов Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лепешки "Умопомрачительно вкусно": готовятся просто, получаются вкусные, сочные, ароматные, аппетитные 25-11-2025 08:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

-2

Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Расскажу, как сделать нежное тесто на кефире и сочный мясной фарш, а также дам советы по приготовлению и подаче.
 
- Кефир - 300 мл
- сода - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- мука - 400-420 гр
- мясо - 350-400 гр
- лук - 2 шт (или 1 крупная)
- сливочное масло - 20-30 гр (для жарки)
- растительное масло - 2 ст.л.
- бульон - 200 мл
- зелень - по желанию (у меня кинза)
- соль,перец - по вкусу
- сливочное масло - для смазки готовых лепешек


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим тесто: 1. В глубокой миске смешайте теплый кефир (комнатной температуры) с солью и содой. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до полного растворения соды.
-3
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не было слишком плотным. Оно должно быть мягким и нежным.
-4
3. Когда тесто станет сложно вымешивать в миске, перейдите на рабочую поверхность. Продолжайте вымешивать, не добавляя больше муки. Если тесто липнет к рукам, смажьте их растительным маслом.
4. Сформируйте из теста шар, положите в пакет и дайте отдохнуть 15-20 минут.
 
Готовим начинку: 1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
-5
2. Отварите мясо в подсоленной воде, затем перекрутите его на мясорубке через среднюю или крупную решетку.
3. В фарш добавьте обжаренный лук, зелень, соль, перец, кориандр и бульон. Перемешайте до однородной консистенции.
-6
Бульон добавляйте постепенно, чтобы начинка была сочной.
 
Формирование лепешек: 1. Разделите тесто на порционные кусочки, скатайте их в шарики и припылите мукой.
-7
2. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт (около 0,3 мм), припыляя рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
-8
3. На одну половину пласта выложите начинку (1,5-2 ст. л.), смажьте края водой и накройте второй половиной.
-9
Скрепите края, при желании обрежьте неровности и пройдитесь вилкой для красоты.
-10
 
Печем лепешки: 1. Обжаривайте лепешки на сухой сковороде (лучше всего на блинной - удобнее переворачивать, тк нет высоких бортиков) на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
-11
2. Готовые лепешки смазывайте растопленным сливочным маслом и выкладывайте стопкой друг на друга.
-12
 
Советы и рекомендации:
- Варианты начинок: Вы можете использовать не только отварное мясо, но и обжаренный фарш из курицы или говядины.
 
- Сохранение свежести: Чтобы лепешки не подсыхали, накройте их крышкой или полотенцем после обжаривания.
 
- Сочность начинки: Добавление бульона в начинку делает ее более сочной и ароматной.
-13
Лепешки с мясной начинкой — это идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи. Простота приготовления и потрясающий вкус делают их фаворитом на любой кухне.
-14
Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь результатом!
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лепешки "Умопомрачительно вкусно": готовятся просто, получаются вкусные, сочные, ароматные, аппетитные | Юрий_Дуданов - Дневник Yuriy -Dudanov SU | Лента друзей Юрий_Дуданов / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»