ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода кипячёная (тёплая, \~35°C) — 1 л
Дрожжи сырые — 50 г (или 17 г сухих)
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука пшеничная (высший сорт) — 1.5–1.7 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В тёплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.

2. Постепенно всыпать муку, замешивая плотное, эластичное тесто. Месить 10–15 минут до отлипания от рук.

3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза.

4. Обмять тесто, затем оставить его подняться второй раз на 40 минут.

5. Разделить тесто на 2–3 части, сформировать батоны или буханки, выложить в формы. Оставить ещё на 30 минут.

6. Разогреть духовку до 220°C. Выпекать на нижнем уровне 40–45 минут до румяной корочки.

СОВЕТЫ:
Для хрустящей корки можно смазать поверхность водой и посыпать семенами. Проверка готовности — постучать по донышку: должен быть глухой звук. Храните хлеб в полотенце — он останется мягким до двух дней.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!