Ну, конечно же это не шашлык, а только воспоминание о лете, пикниках, открытом огне. Такой себе спич на тему шашлыка. Готовится быстро, съедается с удовольствием.
Продукты: 800 г свежей, полужирной свинины (ошеек или лопатка), 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 мл бульона, 1 ст.л. уксуса, соль, перец, по вкусу, 2 ст.л. растительного масла, любимые специи.
Свинину порезать порционными кусочками (чуть меньше, чем на настоящий шашлык). Лук порезать кольцами, чеснок пластинками. Затем, лук сбрызнуть уксусом и посыпать черным свеже молотым перцем.
Свинину и поместить на сковородку с разогретым растительным маслом в один слой. Жарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, затем влить бульон (развести поджаренный мясной сок) и тушить около 10 минут при постоянном помешивании до испарения жидкости, что бы мясо набрало румяный цвет.
После этого добавить лук с чесноком и при постоянном помешивании жарить 3 минуты, чтобы лук оставался хрустящим, а цвет он возьмет от мяса. Добавить специи и посолить, снять с огня. Все можно подавать к столу!
К мясу подойдет любой гарнир, свежие овощи, зелень, различные соусы.
Но, здесь есть одно но! Мясо должно быть свежим и первосортным (ошеек или лопатка), с небольшим количеством жира.