Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью
Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью
Изюминка этого пирога - кокосовая карамель, в которой утопают яблочные дольки, покрывающие тонкий слой творожного теста!
Ингредиенты:
- 3-4 яблока
Тесто:
- 150 г творога
- 100 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
Карамель:
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 60 г кокосовой стружки
- 4 ст. л. молока
Приготовление:
Для приготовления пирога потребуется разъемная форма диаметром 22-24-26-28 см, или силиконовая форма с невысоким бортиком диаметром 26-28 см (в которой я и готовила). Если творог крупнозернистый, протереть его через сито.
Сварим карамель. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить молоко, сахар и кокосовую стружку. Варить на маленьком огне 2-3 минуты после закипания. Масса загустеет. Остудить.
Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром в пышную массу, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Вмешать творог, муку, крахмал и разрыхлитель. Получится липкое тесто.
Тесто, с помощью ложки или лопатки, распределить по дну форму, смазанной маслом.
На тесто выложить дольки очищенных яблок. Если форма небольшого диаметра - дольки можно сделать потолще.
Покрыть яблоки кокосовой карамелью.
Выпекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут!
Готовый пирог остудить и аккуратно вынуть из формы (я поддела широкой лопаткой).
Кому первый кусочек?
На мягком творожном тесте - сочные яблочки под кокосовой карамелью! Вкусно, необычно, любителям кокоса очень понравится!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку