Салат из цукини подается на стол в теплом виде. На его приготовление уходит 15 минут. Не много найдется на свете рецептов теплых салатов. Их особенность в том, что они смело могут занять место основного блюда на столе, вкус их обычно нежный. 

[700x]

Ингредиенты:

• оливковое  масло — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• грецкие орехи — 50 грамм;
• петрушка зелень — 5 веточек;
• перец черный свежемолотый по вкусу;
• соль по вкусу;
• цукини — 2 штуки.

Приступим к  пошаговому приготовлению:

1. Молодые цукини вымыть и нарезать средним кубиком.
2. Разогреть духовку до 180 градусов и в течении 10 минут запечь в ней измельченные кубики цукини.
3. Тем временем петрушку мелко порубить, грецкие орехи измельчить с помощью ножа не в очень мелкую крошку.
4. Готовый цукини выложить в миску, выдавить через чеснокодавилку 1 зубчик чеснока.
5. Добавить петрушку, орехи. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать , разложить по салатникам и сразу же подавать.

При желании цукини можно заменить кабачками. Подавать блюдо нужно сразу после приготовления, иначе оно остынет и потеряет свою особенность. Этот салат вам очень понравится. Приятного аппетита!