[показать][more

Вам понадобится: 2 яйца,500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),200 гр. творога любой жирности ,1 ч.л. соды, 12 стл муки с горкой -300 гр. соль,сахар. Соответственно растительное масло я добавила в тесто примерно 100мл.

Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину кефирной смеси.

Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку.
В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.Масса получается консистенции густой сметаны.
Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы , печенка , капуста, варенье,творог, курица, все должно быть готовое.

На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам.
Тесто послушное и легко сворачивается.Накрываем сковороду крышкой на 1-минуту,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой по такому же принципу я сделала пирожки – блинчики со сладкой начинкой
для начинки использовала персики сливовое варенье. [показать] [показать] [показать] [показать]