[550x417]

НЕОБХОДИМО

На 400 гр свежемороженной скумбрии

150 гр шампиньонов

1 морковь

1 луковица

50-60 гр сыра

ДЛЯ СОУСА

50 мл растительного масла

2-3 зубчика чеснока

1 ст.л. сметаны

1 ч.л.лимонного сока

соль,перец,приправы для рыбы по вкусу

1.У размороженной скумбрии удалить жабры

2.Надрезать у основания головы и ближе к хвосту,затем сделать два параллельных надреза вдоль хребта,чтобы его удалить,вынуть внутренности и хорошо промыть,получается что-то в виде лодочки

3.Промытую скумбрию внутри промокнуть салфеткой,чтобы не было воды,посолить щепоткой соли и полить лимонным соком

4.Из указанных ингредиентов приготовить соус и смазать скумбрию снаружи с обоих сторон,оставить мариноваться

5.Лук,морковь,грибы порезать,тушить на растительном масле,добавить соль,перец,специи,сметану,довести до готовности

6.Скумбрию выложить на фольгу или пергамент на противень и начинить приготовленной начинкой,сверху посыпать тертым сыром

7.Запекать в нагретой духовке 20 минут при температуре 180-190С

[658x494]