Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​Домашние кексики с курагой и грецкими орехами



К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт - запишите и вы в свою поваренную книгу!

яйцо — 1 шт.
сахар — 70 гр.
мука — 150 гр.
кефир — 80 мл.
ванильная настойка — 1 ст. л.
масло сливочное — 120 гр.
курага — 5–7 шт.
орехи грецкие — 4–5 шт.
изюм — 3 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.

1. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать. Наливаем кефир. Добавляем соду. Всё перемешиваем.
2. Порциями насыпаем муку. Замешиваем тесто.
3. Курагу режем кусочками и высыпаем в миску, добавляем изюм и колотые орехи. Всё хорошо перемешиваем.
4. Тесто с наполнителями раскладываем по формочкам или наполняем большую форму для выпекания кексов. Отправляем в разогретую духовку. Готовим при t 190º С. 18–20 минут в малых формах и 25–30 минут в большой форме.
5. Готовые кексы остужаем и покрываем глазурью или взбитыми сливками. Можно посыпать сахарной пудрой.


слова и фото автора

источник