Читала я, восхищалась, и мечтала.....о штруделе.
А тут меня уговорили родные сделать вареники с вишней.. Дело конечно хорошее, но килограмм вишни на вареники многовато будет! На троих - то!!!! ТожеЯ ворчит что и так поперек себя толще и куда столько теста? Что потом жалеть буду даже и с медиком и со сметанкой и с молочком холодненьким...
Зато ЯмоЯ легко нашла выход! Говорит - а сделай-ка из второй части теста и начинки штрудель!
До чего умная девочка ЯмоЯ!!!!
Она придумала - я сделала!
Итак мой собственный рецепт и фото.
Значит тесто было как на вареники. Холодная вода, яйцо, чуть соли и мука. Замесила круто и как учили - под миску для расстойки! После этой процедуры тесто ласковое и податливое! Пока оно там колдовалось я сделала начинку. Вишня уже была без косточки, добавила мелко порезанное яблочко без шкурки, сахарок и много молотой корицы. Чтобы тесто не размокло хотела мукой посыпать погуще, но решила что молотые кукурузные хлопья подойдут лучше. Ступка пестик и 4 жмени хлопьев. Получилась золотистая крупка.
Тесто готово. Раскатала как могла тонко, потом тянула в стороны ...видела как-то по телеку как мастер на лапшу тесто кинул на кулак и вращал а оно стало как зонт и тонкое и не рвалось! У меня все было скромнее но раскатала тонко. даже гордилась собой! Посыпала крупкой, сверху начинку, все в рулет, защипала края чтобы не вытек сок...а вдруг будет? и в духовку! ВСЕ! Быстро, просто ! А название - то какое! ЯмоЯ танцевала на одной ножке вокруг кусочков и фотала и так и сяк - как вам понравится!
[700x525]
Вот результат!
[700x525]
Вкус скажу я вам был восхитительный!
[700x525]