Очень всё легко и просто. Тесто супер простое. Работы минимум. Результат превосходный. Ну что,  делаем такие лепёшки с мясной начинкой? Хотя эти  вкуснейшие нежные лепешки можно готовить не  только с мясной начинкой, но и с сыром (сулугуни, косичка, твердый сыр), также можете использовать другую любимую начинку. Это очень вкусно!

[показать]

Ингредиенты:

1литр кефира
1ч.л.пищевой соды
1ч.л.соли
Муки - сколько войдет, чтобы тесто было как на пельмени, чуть мягче
Фарш (мясо, лук, специи)
Соус (сметана, зелень, чеснок)

Приготовление по материалам сайта:  xaa.su/241

Готовятся лепешки на сухой сковороде, так что вполне годятся для того, чтобы подавать их в пост.

Тесто готовим вот так:

Смешать кефир с содой, когда вспенится, добавить соль и муку. Тесто должно получиться как на вареники или пельмени, только немного мягче, не следует забивать или долго месить.
Дать отдохнуть тесту минут 30, для чего на стол посыпьте муку, положите колобок и накройте миской.

Готовим начинку для вкусных тонких лепешек:

Фарш берется любой мясной с луком, по желанию добавить специи, остренький перец, кориандр молотый.

Готовим лепешки:

Тесто разделать на кусочки размером со средние мандаринки, раскатать не тонко, на середину теста кладем фарш, закрываем как хинкали. Затем разминаем руками в лепешку аккуратно, чтоб не порвать тесто, потом скалкой покатать в тонкую лепешку и выпекать на раскаленной сковороде без масла на медленном огне, с двух сторон пока хорошо не подрумянятся.
Каждую готовую чуду  смазываем сливочным маслом.

К  лепёшкам подается соус из сметаны, зелени чеснока и соли по вкусу. или же как мы уже знакомились почти с таким соусом -  Соус, который заменит любой майонез.

Лепёшки выгодны тем, что не надо в духовке делать их или жарить в большом количестве масла. Их можно даже есть тем,  кто на диете.

Интересные находки от Шрека Лесного