В интернетах рекомендуют разные рецепты, но все они какие-то некошерные.
Во-первых, совершенно не нужно готовить крапивный суп на мясном бульоне. Хоть я и не любитель «пустых» овощных супов, но вот именно в данном конкретном случае мясо не нужно, оно только всё портит, супчег и так получается восхитительно нажористым :супер:

Во-вторых, обычно забывают про яйца. Или советуют порезать в суп варёное яйцо кубиками :идиот:
Ну нахрена, если в классическом варианте надо просто выливать в кипящий суп размешанное сырое яйцо, чтобы получились кагбэ яичные хлопья.


Итак, берём за основу картошку. Собственно, можно ей и ограничиться. Можно добавить ещё немного риса, хуже не будет. Естественно, берём лук и морковь (можно пассеровать, можно так положить). Минут через 15 после закипания картошки кладём резаную крапиву. Крапиву нужно обязательно мыть, ибо на ней может быть всякая беспозвоночная живность.
Ещё можно добавить свежего щавеля (я вчера первый раз попробовал).
Варить после добавления зелени до тех пор, пока не осядет (минут 10, наверно). Если лук с морковкой обжаривались, тогда в конце добавить и их.
Ну там перец, соль, лаврушку, петрушку-укроп-чеснок - по вкусу.
В конце, пока суп ещё кипит, размешиваем в миске и выливаем в суп тонкой струйкой яйца, помешивая суп. Я беру из расчёта одно яйцо на литр супа.