Готовлю сразу двойную порцию — иначе мало

Ингредиенты:

сливочное масло — 120 г
желтки — 2 шт.
сахар — 50 г
ванилин — по вкусу
соль — щепотка
молоко — 30 мл
любой крахмал — 120 г
разрыхлитель — 6 г
мука — 170 г
варёная сгущёнка — по вкусу
кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление:

Размягчённое масло взбейте с желтками до пышной массы
Добавьте сахар, соль и ванилин
Влейте горячее молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать
Вмешайте крахмал, разрыхлитель и просеянную муку
Замесите мягкое тесто
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте кружочки
Выложите на противень с пергаментом и уберите в холодильник на 15 минут
Выпекайте при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета
Смажьте половину печенья варёной сгущёнкой, накройте второй половиной
Обмакните края в кокосовую стружку
[653x700]