Вкусные тефтели со смачной подливкой, с приятной кислинкой... тефтели с соусом из баклажан, помидор и перца, получаются очень сытными и радостно-летними!



























Состав:

фарш:

говядина-600 гр.

лук репчатый- 2 шт.

хлебные сухари- 1,5 столовые ложки

перец черный молотый

соль

соус:

баклажан- 2 штуки

перец болгарский сладкий- 1 штука

помидоры- 2 штуки

соль

перец черный молотый

зелень кинзы

Приготовление:

Соус:

баклажаны наколоть и вместе с перцем положить на противень и поставить в духовку на 40 минут под гриль (по 20 минут с каждой стороны). У горячих овощей снять шкурку, а у перца еще вытащить семена.

Измельчаем в блендере баклажаны, помидоры и перец. Соус посолить и поперчить.

Тефтели:

из говядины и лука готовим фарш. Добавляем размоченные хлебные сухари. Солим и перчим. Все хорошенько перемешиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем их на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Заливаем готовые тефтельки соусом, прикрываем крышкой и тушим минут 15 на тихом огне.



В последний момент добавляем зелень кинзы.

источник:http://kuh-nya.ru/vtorbl/23-vtfars/450-vtfarsteftvtomatbaklazsous.html