Печень по-царски - очень нежное и вкусное блюдо из печени.
Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска.

Печень — 500-600 –гр.,
Репчатый лук — 3шт.,
Морковь — 3 шт.,
Крупа манная — пол стакана,
Молоко — пол стакана,
Майонез-2ст.ложки,
Яйца -2 шт.,
Перец, соль по вкусу.

Пропустить через мясорубку печень (я блендарнула). Добавить манку и молоко. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на часик— полтора (для набухания манки).

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, и немного обжарить (до мягкости). Подсолить.
Яйца смешать с майонезом и немного взбить.
В смазанную форму (у меня силиконовая) вылить часть печени выложить на неё часть овощей, и смазать яично-майонезной смесью.
Слои повторить, последний слой— печень. На неё яично - майонезную смесь.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Запекайте 40 — 50 минут.
Получилось сочно и очень нежно.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!
[700x410]