[539x418]

Ингредиенты

• Тесто:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 0,5 стакана.
• Дрожжи сухие - 10 г.
• Сахар - 0,5 стакана.
• Маргарин — 200 г.
• Мука (тесто) — 500 г.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль - щепотка.
• Начинка:
• Белок яичный - 1 шт.
• Джем абрикосовый — 400 г.
• Орехи грецкие — 200 г.
• Курага или изюм (можно и то, и другое) — 50 г.
• Глазурь:
• Шоколад темный — 100 г.
• Сливки — 100 мл.

Способ приготовления

• Шаг 1 Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 ст.л. муки и 1 ст.ложку сахара, дать постоять 15 минут.
• Шаг 2 Добавить растопленный маргарин, яйцо, сахар (0,5ст).
• Шаг 3 В муку всыпать разрыхлитель и добавить к дрожжевой смеси. Замесить тесто. И сразу разделить тесто на 3 части.
• Шаг 4 Одну часть раскатать в пласт размером примерно 20х30 см. Чтобы удобно было перенести в форму, нужно намотать тесто на скалку, посыпав пласт мукой. Kладем его в форму, застеленную пекарской бумагой.
• Шаг 5 Готовим начинку: размешиваем варенье или джем, орехи крупно-молотые, белок, изюм, курагу. Делим начинку на 2 части, и выкладываем одну часть на пласт в форме.
• Шаг 6 Раскатываем еще 2 пласта такого же размера, накрываем начинку одним и сверху опять начинка, закрываем третьим пластом. Сверху слегка загнуть края вниз. Cтавим на расстойку, на 30 минут. Выпекаем до золотистого цвета.
• Шаг 7 Глазурь: разогреем сливки, поломаем в них шоколад, хорошо все размешаем. Можно любой вариант глазури.
• Шаг 8 Готовый пирог полить глазурью.

Источник jrati.ru