Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
3,5 стакана пшеничной муки
1 стакан теплой воды
0,5 стакана ол. масла
начинка
грецкие орехи рубленые - 1 ст
миндаль рубленый -1 ст
сахарная пудра - 0,5 ст
корица молотая - 2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
1 яичный белок
7 ст л сливочного масла (растопить)
сироп
сахар - 200 г
вода - 1 ст
цедра и сок 1 лимона
корица - 0,5 ч л
Муку просеять в миску, сделать углубления, влить теплую воду, растительное масло, добавить соль и вымешать мягкое и не липнущее тесто(я все делаю в комбайне)получается очень эластичное тесто, с которым легко работать.
Разделить его на 10 одинаковых кусочков и накрыть полотенцем.
Приготовим начинку, перемешав орехи с сахарной пудрой белком, и пряностями.
На присыпанном мукой поверхности ОЧЕНЬ ТОНКО, до прозрачности раскатать 1 кусок теста в прямоугольник (если порвется не переживайте, это нам не помешает). Хорошо намазать растопленным маслом.
На широкую сторону выложить начинку установить длинную, узкую палочку (в идеале нужна восточная скалка, но и палочкой тоже можно, но...у меня и палочки такой нету, я сделала с помощью двух спиц))) )
и аккуратно завернуть не тугим рулетиком.
после, с двух концов руками собирать, сделав такие складочки, и уложить в намазанную маслом прямоугольную форму, достаточно плотно друг к другу (не переживайте, они не слепнут) .
С верху смажьте маслом, острым ножом сделайте на нем надрезы по всей длине разрезав на 3 или 4 кусочка.
Выпекайте в разогретой до 190 С 35-40 минут.
Для сиропа все указанные ингредиенты, смешайте в небольшой кастрюле, варите сироп 5 минут на слабом огне.
Готовые пирожные равномерно полить сиропом и оставить пропитаться на ночь (если получиться)))).
А утром ....ммммм как же нам было вкусно утрм))))))))))
Источник:http://www.koolinar.ru/recipe/view/90794