Торт получается 18 см в диаметре, высотой около 8 см и почти 1,8 кг  

Ингредиенты

*Тесто*

-240 гр творога, протереть через сито

-1 яйцо

-примерно 220 гр муки

-60 гр сливочного масла

-100 гр сахара

-7 гр разрыхлителя

-10 гр ванильного сахара

-щепотка соли

*Крем*

-900 мл молока

-150 гр сахара

-4 яйца

-40 гр кукурузного крахмала

-120 гр сливочного масла

-20 гр ванильного сахара

Приготовление

1.Для теста в чаше соединить творог,сахар, ванильный сахар, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Взбить миксером около 1-2 минут.  

2. Добавить разрыхлитель и в два приёма ввести муку.Замесить мягкое не липкое тесто.

3. Скатать его колбаской и разделить на 12 частей. Скатать в шарики и поставить на холод на 40-60 минут.

4. Каждый шарик раскатать на пергаменте очень тонко.

5. Наколоть тесто вилкой и выпекать в хорошо разогретой духовке при 170 С около 5-7 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

6. Сразу горячим обрезать по диаметру 18 см. И таким образом испечь все коржи. Обрезки оставить на крошку для посылки.

7. Для крема в чаше соединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до легкой белой пены.

8. Выложить крахмал и влить пол чашки холодного молока от общего количества, всё смешать миксером.

11.Перелить смесь в кастрюлю и влить всё остальное холодное молоко.

12.Поставить на огонь и при постоянном помешивании заварить крем. После появления первых пузырьков варить крем еще 2 минуты и снять с огня. Сразу добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

14.Крем закрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.

15.Сборка торта. На блюдо выложить половину столовой ложки крема, сверху уложить первый корж и установить разъемное кольцо( если нет, то не обязательно) 

16.Выложить 4-4.5 столовые ложки крема и разровнять. И так чередуя коржи и крем собрать весь торт. Отложить около 3-4 столовых ложек крема на выравнивание.

Оставшимся кремом обмазать верх и бока торта. Посыпать крошкой.