Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Сосиски в картофельном пюре
Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре.
Описание приготовления:
Приготовить сосиски в картофельном пюре в домашних условиях можно из оставшегося гарнира, например. Аппетитное и довольно простое в приготовлении, такое блюдо обязательно стоит взять на заметку.
Ингредиенты:
- Сосиски — 6 Штук
- Картофель — 500 Грамм
- Мука — 3 Ст. ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Сыр — 100 Грамм (по желанию)
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Масло — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 6
1. Первым делом нужно приготовить пюре. Картофель вымыть, очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и размять картофель толкушкой.
2. В немного остывший картофель вбить яйцо, добавить перец по вкусу. Натереть при желании на терке сыр и добавить в тарелку. Всыпать 1 столовую ложку муки (также в готовке сосисок в картофельном пюре можно использовать крахмал).
3. Перемешать. Должна получиться однородная и достаточно плотная масса. По необходимости подсыпать еще муку.
4. Разделить тесто примерно на 6 частей. Каждую размять на рабочей поверхности тонким слоем и выложить в середину сосиску. Очень длинные сосиски можно нарезать пополам или даже на 3 части (при желании).
5. Аккуратно "залепить сосиску" со всех сторон картофельным тестом.
6. Чтобы сосиски в картофельном пюре были с румяной корочкой, их нужно запанировать в муке (можно также добавить ароматные специи) или в сухарях.
7. На сковороде разогреть растительное или сливочное масло и выложить сосиски. Обжарить на среднем огне до румяной корочки. Выложить перед подачей на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вот и весь секрет, как сделать сосиски в картофельном пюре.
