Настоящий восточный плов с бараниной

Ингредиенты:

баранина
курдючное сало (по желанию)
рис
морковь
лук
чеснок
перец
растительное масло
соль
зира
барбарис (по желанию)

Приготовление:

Нарежь мясо, лук и морковь, рис замочи
Обжарь мясо до румяной корочки, отдельно обжарь лук с морковью
Соедини всё, добавь специи и чеснок целыми головками
Засыпь рис, залей водой чуть выше его уровня, вари под крышкой 30 минут