Котлеты из щуки

Поделюсь своим рецептом.

необходимо:

Филе щуки, лук, 2 яйца, жирные сливки, кусок булки +молоко,

Лук обжарить на сливочном масле до золотого цвета.

Булку замочить в молоке.

Щуку прогнать через мясорубку, также лук и булку.

Месим фарш с добавлением сливок, соль перец.

Берём только белок от яиц и взбиваем миксером до пышной пены.

Полученную пенку вмешиваем в Фарш, но уже не отбиваем , а просто вмешиваем.

Я обычно жарю с панировкой (мука или сухари или всё вместе😃) можно и без.

Котлеты получаются очень сочные и вкусные.

Попробуйте не пожалеете.