ШУРПА ПО-ТАТАРСКИ [400x300] Баранина или говядина с жирком 600-700 гр лук 4 шт морковь 2 шт помидор 2 шт картофель 3 шт перец болгарский 2 шт специи по вкусу Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!). За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.

Серия сообщений "Татарская кухня":
Часть 1 - УХА ПО-ТАТАРСКИ
Часть 2 - ШУРПА ПО-ТАТАРСКИ
Часть 3 - ЛАГМАН ПО-ТАТАРСКИ
Часть 4 - КЛЕЦКИ ПО-ТАТАРСКИ (ЧУМАР)
...
Часть 29 - СУП ИЗ КРАПИВЫ
Часть 30 - Татарский бэлеш
Часть 31 - ПИРОГ КРЫМСКИХ ТАТАР- "КУБЕТЕ"