• Авторизация
Дневник Изабелла_Баженова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Два рецепта консервированных баклажанов "Со вкусом грибов в сметане 09-08-2016 07:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Два рецепта консервированных баклажанов "Со вкусом грибов в сметане"

Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
 
[показать]

Ингредиенты:

 

На 6 кг баклажанов:

  • 2,5 кг лука
  • 3 головки чеснока
  • 0,5 литра майонеза
  • 100 г 9% уксуса
  • Масло растительное для жарки ~ 400 г
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Выход: около 7 литров
 нарезать крупными кубиками. Выложить в посуду слоями, пересыпая солью. Оставить на пару часов до выделения горечи:
[показать]
 очистить, крупно нашинковать и пассировать в растительном масле:
[показать]
Баклажаны частями обжаривать на растительном масле. Выкладывать в глубокую посуду, пересыпая чесноком:
[показать]
Добавить жареный лук, поперчить, влить уксус:
[показать]
Добавить майонез и перемешать. Досолить по вкусу:
[показать]
Разложить по подготовленным баночкам. Стерилизовать пол литровые 20 минут:
[показать]
Закатать и охлаждать под одеялом:

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-v-majoneze/

Рецепт-2

Знакомая поделилась со мной этим рецептом. Очень просто, быстро, вкусно. В состав майонеза входит уксус, поэтому дополнительных консервантов не нужно.

[показать]

5 кг баклажанов
1кг лука
700г майонеза (не домашнего!)
1пакет грибной приправы "Мивина" (можно заменить солью, но тогда не будет вкуса грибов)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны порезать кубиками (примерно 2х2), лук - полукольцами, сложить все ингредиенты в кастрюлю,перемешать, долить чуть-чуть воды, чтобы синие не пригорели вначале приготовления, и варить 40 минут. Горячими разложить по стерилизованным банкам и закатать
.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Два рецепта консервированных баклажанов "Со вкусом грибов в сметане | Изабелла_Баженова - Дневник Изабелла_Баженова | Лента друзей Изабелла_Баженова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»