Сыр Буррата, как правильно приготовить

Сыр буррата представляет собой оригинальное пикантное лакомство, способное удовлетворить даже самый изысканный вкус бывалых гурманов. Он относится к национальным итальянским кушаньям, его готовят с использованием особой технологии, но процесс готовки можно легко воплотить и в домашних условиях.

Как правильно приготовить сыр буррата?

Для многих их тех, кто решил отведать сыр буррата, описание процесса готовки является очень интересным.

В Италии этим занимаются опытные сыроделы, но приготовление можно осуществить и в обычных домашних условиях. Оригинальная технология подразумевает применение листьев златоцвета, в которые заворачивают свежеприготовленный сыр. Благодаря этому он приобретает изысканный зеленоватый оттенок.

Ингредиенты:

закваска – 25 г;
молоко – 2 л;
сливки – 85 мл;
соль, смесь перцев.

 

Приготовление:

Молоко подогреть до 30°С и поместить в него закваску. Оставить на 3 ч.

Массу разделить пополам.

В одну часть ввести сливки, соль, перец.

Вторую часть нагреть до 80°С, чтобы масса тянулась. Сделать формочки и наполнить их второй частью массы, погрузить в холодную сыворотку и оставить на сутки.

Как правильно подавать сыр буррата?

Для тех, кто решил отведать изысканный сыр буррата, как правильно есть его, является важным вопросом. Среди основных моментов можно перечислить следующие:

 

1. Подача. Часто прибегают к простым решениям, подавая сыр на обычной тарелке или дощечке из дерева. Продукт разрезают на несколько частей, чтобы его было удобнее есть.
2. Комбинация с другими продуктами. Сыр буррата великолепно сочетается с томатами, разнообразной зеленью, черным перцем, оливковым маслом.
3. Оптимальная температура для подачи сыра – комнатная, поэтому, если он находился в холодильнике, его рекомендуется подогреть.
4. В качестве напитка к сыру идеальным решением считается белое вино, которое употребляется в охлажденном виде.

Рецепты с бурратой

Салат с сыром буррата и помидорами

Для многих хозяек, которые хотят удивить близких и гостей, настоящей находкой станет сыр буррата, рецепты с ним чрезвычайно разнообразны. Одним из самых распространенных признано сочетание с томатами, они очень органично дополняют вкус основного компонента. При подаче рекомендуется отдавать предпочтение простоте.

Ингредиенты:

томаты – 400 г;

буррата – 200 г;

зелень, оливковое масло, соль, перец.

 

Приготовление

1. Томаты порезать кружками и выложить на дно тарелки.
2. Разрезать сыр итальянский буррата на несколько кусков и выложить поверх томатов.
3. Посыпать салат измельченной зеленью, солью и перцем, полить маслом.

Салат с сыром буррата и рукколой

Одним из самых удачных решений при поиске ответа на вопрос, как едят сыр буррата, будет скомбинировать его с рукколой. Эта разновидность зелени способна в полной мере оттенить богатый вкус основного продукта. Сделать яство поистине изысканным и непревзойденным поможет создание соуса из нескольких компонентов.

Ингредиенты:

буррата – 0,5 шт.;

руккола – 30 г;

 

томаты черри – 50 г.

Для соуса:

оливковое масло – 20 мл;

уксус, лимонный сок – по 5 мл;

соль, перец.

 

Приготовление

1. Черри разрезать пополам, выложить на блюдо вместе с рукколой и сыром.
2. Соединить составляющие для соуса.
3. Сыр буррата в домашних условиях полить соусом.

Капрезе с бурратой

Для многих, кто решил попробовать сыр буррата, как правильно подавать его является одним из основных вопросов. Прекрасным выбором станет такое блюдо как капрезе. Традиционно в это яство включают такую разновидность сыра как моцарелла, но использование бурраты сделает вкусовую композицию более насыщенной.

Ингредиенты:

буррата – 1 шт.;

черри – 10 шт.;

орегано (сушеный) – 1 ч. ложка;

оливковое масло – 1 ст. ложка;

базилик (сушеный) – 30 г;

специи.

Приготовление

1. Черри измельчить слайсами. Перемешать их с базиликом, орегано, специями и маслом и дать промариноваться час.
2. На блюдо выложить черри и порезанный буррата, полить оставшимся маринадом.

Фокачча с бурратой и базиликом

При поиске ответа на вопрос, с чем едят сыр буррата, великолепным решением будет объединить его с таким традиционным итальянским блюдом как фокачча. Она представляет собой лепешку, сделанную на основе дрожжей, при этом она очень напоминает пиццу и считается ее предшественницей. Форма и толщина заготовки может быть любой.

Ингредиенты:

буррата – 1 шт.;

сухие дрожжи – 1 ст. ложка;

мука – 2,5 ст.;

сахар, базилик сушеный – по 2 ст. ложки;

соль;

вода – 250 мл;

оливковое масло – 3 ст. ложки;

томаты – 3 шт.

Приготовление

1. Томаты очистить от шкурки, соединить с базиликом и сахаром (брать по 1 ст. ложке) и солью. Тушить, чтобы получить пюре.
2. Воду развести с оставшимся сахаром, дрожжами и мукой (4 ст. ложки). Отправить в тепло на 20 мин.
3. Ввести остальную муку, оставшийся базилик, масло, посолить. Сделать замес и оставить тесто на 40 мин.
4. Разделить тесто на 8 частей и сформировать лепешки. Смазать их соусом из томатов, выпекать 15 мин.
5. Сверху на лепешки положить кусочки бурраты.

Буррата с помидорами и базиликом

Чтобы в полной мере прочувствовать сыр буррата, что это такое, его рекомендуется подавать с такими компонентами как томаты и свежий базилик. Комбинация этих продуктов представляет собой традиционный итальянский салат. Несомненным преимуществом яства является его простота в готовке, но по вкусу оно не уступит и очень изысканным блюдам.

Ингредиенты:

буррата, крупный томат – по 1 шт.;

базилик – 3 веточки;

бальзамический соус – по вкусу.

Приготовление

1. Томаты измельчить кружками, выложить на блюдо.
2. В центре разместить сыр, все посыпать базиликом.
3. Сыр буррата с томатами полить соусом.

Пицца с бурратой

Одним из лучших решений, как правильно есть сыр буррата, будет использовать его как составляющую пиццы. Результат порадует даже самых бывалых гурманов. Необычайно богатый привкус достигается за счет использования набора всевозможных специй, состав которых может варьироваться по индивидуальному пожеланию повара.

Ингредиенты:

лук-шалот – 0,5 шт.;

лепешки для пиццы – 2 шт.;

томаты – 2 шт.;

буррата – 120 г;

бальзамический соус, томатная паста, соус «Песто» – по 1 ст. ложке;

чеснок – 2 зубчика;

оливковое масло – 2 ч. ложки;

соль, перец;

вода – 50 мл.

Приготовление

1. Измельчить и обжарить лук с чесноком. Присоединить порезанные кубиками томаты. Через 2 мин. добавить воду, пасту, соль, перец. Варить соус до загустения.
2. Лепешки запечь до готовности. Смазать их соусом. Сверху выложить размятый вилкой сыр. Поставить в духовку еще на 5 мин.
3. Подачу осуществлять с соусом «песто».
4. https://mysadochek-ru.turbopages.org/mysadochek.ru...rrata-kak-pravilno-prigotovit/