Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Тарталетки c грибами.
Тарталетки с грибами
Рецепт от Lanna_08: Тарталетки – это всегда красиво, эффектно, вкусно и удобно! Эта закуска частый гость на моем праздничном столе. Тарталетки делаю сама, если позволяет время либо покупаю готовые. Грибная начинка самая почитаемая в нашей семье.
Для приготовления грибов понадобится:
шампиньоны - 1 кг
лук - 2 шт.
сливки - 200 мл
соль, перец,
растительное масло
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать средними кусочками.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить грибы. Не солить! Жарить 15 минут.
Посолить, поперчить, добавить сливки, тушить 5 минут. Сливки можно заменить сметаной или сливочным маслом.
Остудить.
Собрать тарталетки.
Первый слой - 1 чайная ложка плавленого сыра.
Второй слой - грибы.
Готово! Быстро! Вкусно! Приятного аппетита!!!
http://www.stranamam.ru/post/10336850/
Тарталетки
Рецепт от Lanna_08: Несу вам на пробу свои тарталетки. Хочу рассказать об интересном способе приготовления. Нам понадобится тесто для чак-чака.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Яйцо куриное — 3 шт.
Водка — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль
Масло растительное (для фритюра ) — 500 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить водку, муку, замесить крутое тесто.
Дать ему отдохнуть 30 минут.
В это время готовим формочки для тарталеток, их должно быть четное количество.
У меня вот такие, маленькие. Смазать их растительным маслом.
Раскатать тонкие лепешки из теста.
Заполнить формочки, удалить излишки теста.
Наколоть вилкой, и накрыть точно такой же формочкой. Тесто получилось между формочками.
Опустить в кипящий фритюр.
Тесто будет стремительно выскакивать из формочек. Нужно придерживать вилкой, чтобы тесто успело принять форму тарталеток.
Когда подрумянятся, вытащить шумовкой и сложить на салфетку для удаления лишнего жира.
Остудить, заполнить. Я заполнила салатом из печени трески: http://www.stranamam.ru/post/10302583/.
Грибной начинкой: http://www.stranamam.ru/post/10336850/.
Тесто получается очень тоненьким и не отвлекает от вкуса начинки.
Всем спасибо за просмотр и приятного аппетита.!! Тэги: закуски
http://www.stranamam.ru/post/10309705/