Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Бараньи голяшки в соусе с овощами.
Бараньи голяшки в соусе с овощами
Рецепт yugai ludmila65: Потратив немного времени, мы получим вкуснейшее мясное блюдо - приготовим голяшки в томатно-яблочном соусе, с овощами и перловкой. Это сытно, вкусно и бюджетно, что немаловажно. Угощайтесь.
Ингредиенты:
Баранина (бараньи голяшки) — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Помидор — 0,5 кг
Кабачок — 1/2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Яблоко (крупное) — 1 шт
Сельдерей листовой — 2 веточ.
Чеснок — 3...5 зуб.
Порошок грибной (сушеные лесные грибы) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Крупа перловая (вареная) — 1 стак.
Приготовление:
Для приготовления этого блюда лучше взять казан.
Голяшки порубить пополам, вымыть обсушить. Обжарить на растительном масле до красивого румянца.
Морковь и лук почистить, нарезать. Добавить в казан, обжарить минут 5. Влить кипяток, погрузив всё. Посолить. Тушить на медленном огне 1,5 часа.
Кабачок и перец вымыть, нарезать. Выложить в казан.
Помидоры вымыть, порезать на 4 части, не мельчите. В готовом блюде будет удобнее удалять кожицу от помидоров.
Помидоры добавьте в казан, тушить 15 минут.
Всыпать сухие грибы, это не обязательно, но вкус будет лучше, богаче.
Яблоко вымыть, почистить, нарезать дольками. Выложить в казан яблоко и лавровый лист, досолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.
Добавить отваренную перловку, рубленную зелень сельдерея или петрушки, чеснок. Прокипятить пару минут и убрать с огня.
Приятного аппетита!!!
Очень люблю подобное - и первое и второе:
