Простой и очень вкусных хлеб в рукаве
22-05-2025 18:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Простой и очень вкусных хлеб в рукаве:
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Простой и очень вкусных хлеб в рукаве:
Простой и очень вкусных хлеб в рукаве. Всегда получается! Готовить просто, а результат потрясающий!
• Мука - 420 г
• Вода (теплая) - 280 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)
• Соль - 1 ч.л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала просеиваю муку, добавляю щепотку соли и перемешиваю.
Отдельно в тёплой воде растворяю дрожжи с чайной ложкой сахара — даю чуть постоять, пока "оживут".
Затем вливаю дрожжевую смесь в миску с мукой
и начинаю замешивать тесто. Масло добавляю постепенно, прямо в процессе замеса.
Важно: больше муки не подсыпаю!
Просто аккуратно собираю тесто в комок и оставляю в миске под полотенцем на 40 минут.
Через 40 минут тесто слегка обминаю
и снова убираю под полотенце ещё на полчаса.
Потом выкладываю его на доску, смазанную маслом, аккуратно расплющиваю в лепёшку,
заворачиваю один край,
потом второй и хорошо защипываю.
Переворачиваю заготовку швом вниз и делаю сверху надрезы ножом.
Теперь перекладываю хлеб в пакет для запекания, завязываю края (иголкой пакет не прокалываю!),
кладу на противень и оставляю на столе минут на 20 — пусть чуть подрастёт.
А теперь главное: ставлю хлеб в холодную духовку. Только потом включаю её — 200°C, выпекаю 50 минут. Если ваша духовка быстро разогревается, 45 минут будет достаточно.
Время отсчитываю именно с момента включения духовки.
С готового хлеба сразу снимаю пакет
и даю ему полностью остыть на решётке.
И вот он! Румяный, с хрустящей корочкой и мягким, ароматным мякишем внутри.
Уже многие готовили такой хлеб. И было много вопросов, можно ли не использовать рукав для запекания? Да, можно! Можно из этого же теста приготовить хлеб в специальных формах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Простой и очень вкусных хлеб в рукаве | Басёна - Дневник Басёна |
Лента друзей Басёна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»