Помыла, просушила, косточки удалила, пробланшировала в сиропе - на литр воды 500 г сахара- 3-4 минуты в кипящем сиропе, потом еще выключила и мин. 10-15 подержала. Потом на дуршлаг, чтоб стекла и на поддоны на 55 градусов на ночь. Утром поворошила, поменяла поддоны местами и досушила еще на 60 градусов где-то часа 3.