Грибы на зиму в духовке
17-09-2016 19:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[423x282]
Как легко и просто заготовить грибы на зиму? Многие замораживают их сырыми. Но мне такой способ не нравится. Во-первых, потому что сырые грибы занимают много места в морозилке. А во-вторых, размороженные сохраняют всю влагу и теряют во вкусе. Мой способ гораздо проще.
Грибы промойте, удалите все лишнее. Дайте воде стечь. Я обычно мою грибы прямо в раковине, в ладонях, под струей проточной воды. И сразу выкладываю их в дуршлаг.
Крупные грибы я нарезаю крупными же кусками. Мелкие оставляю целыми. Затем выкладываю грибы в противни с высокими бортиками. Выкладываю сразу очень много, с горой.
[401x267]
Каждые полчаса достаю противень и перемешиваю грибы. Сначала они дают много жидкости. Гора, возвышавшаяся над противнем, проседает, и грибы практически плавают в грибном отваре.
[402x268]
Но со временем жидкость испаряется. На это уходит от полутора до двух часов.
Как только вся влага испарится – достаю грибы из духовки и остужаю.
[396x264]
Грибы готовы, и кроме того, они содержат насыщенный грибной отвар, который добавляет им вкуса и аромата.
В нужное время я только достаю грибы из морозилки и добавляю в суп, в соус, в начинку или к жареному картофелю. Причем добавляю уже в конце приготовления, так как отдельно их готовить (обжаривать-отваривать) уже не нужно.
И места они занимают в четыре раза меньше, чем сырые грибы.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[423x282]Как легко и просто заготовить грибы на зиму? Многие замораживают их сырыми. Но мне такой способ не нравится. Во-первых, потому что сырые грибы занимают много места в морозилке. А во-вторых, размороженные сохраняют всю влагу и теряют во вкусе. Мой способ гораздо проще.
Грибы промойте, удалите все лишнее. Дайте воде стечь. Я обычно мою грибы прямо в раковине, в ладонях, под струей проточной воды. И сразу выкладываю их в дуршлаг.
Крупные грибы я нарезаю крупными же кусками. Мелкие оставляю целыми. Затем выкладываю грибы в противни с высокими бортиками. Выкладываю сразу очень много, с горой.
[401x267]Каждые полчаса достаю противень и перемешиваю грибы. Сначала они дают много жидкости. Гора, возвышавшаяся над противнем, проседает, и грибы практически плавают в грибном отваре.
[402x268]Но со временем жидкость испаряется. На это уходит от полутора до двух часов.
Как только вся влага испарится – достаю грибы из духовки и остужаю.
[396x264]Грибы готовы, и кроме того, они содержат насыщенный грибной отвар, который добавляет им вкуса и аромата.
В нужное время я только достаю грибы из морозилки и добавляю в суп, в соус, в начинку или к жареному картофелю. Причем добавляю уже в конце приготовления, так как отдельно их готовить (обжаривать-отваривать) уже не нужно.
И места они занимают в четыре раза меньше, чем сырые грибы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Грибы на зиму в духовке | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»