Готовим свино-говяжий фарш с лучком и приправами, кто как любит. Солим, перчим обязательно. Я в фарш добавляю сырые яйца (2-3 штуки). В котлетку прячем (не жалеем) кусочек сливочного масла.
Нарезаем батон несладкий на полосочки.
Плотно прикладываем к котлетке булочные полосочки со всех сторон.
Котлетку хорошо "искупаем" в взбитых яйцах.
Обжариваем с одной стороны.
А потом и с другой.
Протушим на пару минут 10-15 под крышкой.