Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
запеченная скумбрия в рукаве
приготовления рыбы в духовке – запеченная скумбрия в рукаве с картофелем, лимоном и луком. Результат вас должен порадовать, так как благодаря запеканию в рукаве, она получается особенно нежной и ароматной. Такое блюдо может подаваться, как к праздничному столу, так и к повседневному.
Запеченная скумбрия в рукаве рецепт:
- скумбрия – 2 шт.;
- картофель – 1 килограмм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- майонез – 1 пачка;
- специи;
- соль;
- отдельный пункт – рукав для запекания.
<<>>
Первым делом, конечно же, нужно проделать всю грязную работу, т.е. почистить скумбрию от внутренностей ( рулет из скумбрии ), помыть ее и уложить пока что на тарелку. Головы ей не отрезать, так как будем запекать ее в целом виде.
Картофель очистить от кожуры, помыть и порезать на кусочки среднего размера.
[480x441]Лук почистить и порезать кольцами или полукольцами. Лимон тоже порезать на дольки.
[480x365]На тушке сделать небольшие надрезы и в них вставить по одной дольке лимона и лука. Брюшко рыбы нафаршировать оставшимся луком и лимончиком. Только если вам попадется горький лимон, то кладите его поменьше, так как будет горчить. Не забудьте ее посолить и поперчить по вкусу.
[480x360]Картофель в миске смешать с майонезом, солью и специями. Хорошенько его перемешать.
[480x390]Аккуратно переложить рыбу в рукав для запекания, который предварительно положить на противень. Уложить ее по краям, а посередине выложить картофель. Надежно завязать рукав по краям и поставить его вместе с противнем в разогретую духовку. Выпекать при температуре в 200-220 градусов 30-40 минут. Незадолго до окончания приготовления разрезать рукав ножницами, развернуть его и оставить еще на несколько минут в духовке для получения румяного вида. По этой причине у меня и погорели сверху дольки фрукта и овоща ( на первом фото ). Можно проверять готовность рыбы по картофелю: если оно готов, то и скумбрия готова.
[480x334]Подавать к столу запеченную в рукаве скумбрию, посыпав зеленью или вместе с овощным салатом.
http://eda-zakuska.ru/zapechennaya-skumbriya-v-rukave/