Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Домашние конфеты " Коровка "

[320x213]

 

Ингредиенты

• Молоко 500 мл.
• Сухое молоко 200 мл.
• Сахар 600 мл.
• Масло сливочное 100 гр.

 

Способ приготовления:

 

Смешиваем все ингредиенты ( без масла ) в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.

 

Варим до тех пор пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок и немного загустеет - вот и получилась у нас прекрасная домашняя сгущенка, можно посмотреть в оригинальном рецепте.

 

На приготовление сгущенки уйдёт примерно 1 час.

 

Добавляем сливочное масло , и варим дальше.

 

Через некоторое время вы увидите нежную сливочную массу, которая прекрасно подходит для смазывания тортов. Главное не переварить.

 

Варим дальше до более темного цвета и густоты.

 

Готовность проверяем методом " капля - шарик ": капаем небольшую капельку на холодную поверхность и пробуем скатать шарик, если катается хорошо, не приставая к пальцам - готово.

 

Выкладываем нашу массу на пергамент и раскатываем скалкой, неровности отрезать.

 

Порезать на квадратики.