Для приготовления кофейных кексов на скорую руку подготовьте продукты по списку. Сливочное масло растопите заранее. Кофе можно либо сварить свежий, либо использовать сублимированный и развести его кипятком (на фото кофе уже смешан с молоком).

 

Яйца перемешайте с сахаром, ванилином и солью.

 

Добавьте масло, кофе и молоко.

 

Перемешайте.

 

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

 

Перемешайте. Тесто получится не густым.

 

Выложите тесто в формочки для кексов.

 

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (у меня были готовы ровно через 15 минут).

 

Проверка на сухую лучину обязательна!

 

Нежные, ароматные и быстрые кофейные кексы готовы.

 

Остудите их полностью на решетке.

 

Приятного чаепития!